残った野菜を干してみようの最近のブログ記事

それでも余ってしまったり、冷蔵庫で干からびたカケラになることも。
そんな残り物野菜の新しい保存方法をマスターしたので、
今回はその保存方法を紹介してみようかと思います。

残り物野菜の新しい活用方法とは「干し野菜」です。
カラッとよく晴れた日に、ベランダや窓際で野菜を日干しするんです。
そのまま置いておくよりも干すことで長持ちしますし、
食感や味も変化するのでなかなか面白いですよ。
大根やニンジン、プチトマトなんかも干したりします。

干し野菜を作るときは、薄く切るのがポイント。
薄くしておけば、干す時間もお料理に使いたい時に戻す時間も
短縮することができるんです。
切った野菜を干すときはザルに重ならないように並べ、
風通しが良くて日光の当たる所に一日置いておきます。
裏と表にまんべんなく日が当たるように、時々、返してあげましょう。
外に野菜を干す場合は、鳥や猫に狙われることもありますから
ネットなどで覆っておいた方がいいと思います。
カラカラに乾いたら、タッパーなどに入れて保存しましょう。

色んな種類の干し野菜を作っておくと、結構重宝しますよ。
一度、だまされたと思って余った野菜で試してみて下さいね。